Parker + vildmark
Funktion Foto: fudj | Foto ovan: @andrewghayes
Berömt känd som "Auld Reekie" tack vare röken som strök ut från cirka 40 bryggerier runt stadens centrum, var Edinburgh ofta i en dis av havsdimma och bryggerirök - inte den mest hälsovänliga eller miljövänliga bilden.
Edinburgh har gjort några framsteg sedan dess, med endast ett bryggeri kvar, det kaledonska bryggeriet, som lämnar jästens särpräglade sötma i luften utan de låga, tunga rökmoln som brukade följa med det.
Tryckpressarna i en av Edinburghs mest kända byggnader, The Scotsman, stängdes av för länge sedan. Med rysande rullande pressar, en inre lika rökig som ångor som strömmade ut från skorstenarna och reportrar som hårt klickade på skrivmaskiner, var det inte bilden av miljövänligt.
Det är nu ett fint hotell, klick-klackar med den glamourösa stilettos från Edinburghs elit.
HRH Prince Charles besökte stadens hållbara projekt i år, på väg norr om gränsen på hans nu ökända "gröna tåg" som kör på matlagning fett, och uppenbarligen producerar bara en åttondel av koldioxidutsläppen från vanlig diesel.
Så från pedicabs till grötstänger, Aberdeen Angus biffar till Arthur's Seat, är Edinburgh långsamt men mycket säkert, grönt.
Kommer dit
Från flygplatsen finns det två alternativ - en dyr taxi eller en snabb bussbuss på 3 £ till centrum. Tips: Om du väljer ett dyrt alternativ, fråga inte taxichauffören när spårvagnssystemet är klart. trafiken har vidarekopplats och vägar rippats upp, medan finansieringen har försvunnit, dykt upp och försvunnit igen; som alla har kulminerat i nästan två år med apoplektiskt raseri från Edinburghs vanligtvis goda kålar.
När den är klar kommer den emellertid att tillhandahålla ett tunnare, grönare transportsystem för de områden i staden som den betjänar.
För resten av staden finns det fortfarande ett mycket omfattande nätverk av bussar, som på £ 2, 50 för ett dagspass är ett relativt billigt sätt att ta sig runt.
Att komma till Edinburgh med tåg är utan tvekan det bästa sättet att först se staden. Järnvägsspåren passerar en smal klyfta mellan Princes Street och slottet, vilket tar dig direkt in i centrum. Biljetter är så billiga som £ 25 från London om du bokar i förväg, med £ 15 uppgraderingar till First Class på en söndag.
Pedicabs är allt vanligare, även om det är ett modigt alternativ på vintern. Om du vill tjäna ett snabbt pengar, kan de hyras för cirka 100 £ under helgen från B-Spokes, och om du har ett starkt lårpar, gabbens gåva och inte behöver mycket sömn, du kan tjäna upp till £ 500 på 48 timmar.
Att gå är det överlägset billigaste och grönaste sättet att se det kompakta centrum. Lämna ditt paraply hemma och packa en woolley hatt istället. Ingenting skrikar turist högre än ett paraply som blåses inifrån och ut.
Eco logi
High Street vandrarhem är nu Carbon Neutral efter att ha köpt 75 hektar skogsmark som absorberar mer koldioxid än vandrarhemets bränsleutsläpp producerar, och är ett utmärkt, populärt budgetalternativ, medan Straven Guest House i havet förort till Portobello och Ten Hill Place i Gamla Staden är lika miljövänliga, men lite mer svept upp.
Äter
Kaffe Etc eller Kilamanjaro är personliga favoriter för en rättvis handel koffein hit, hemlagade kakor och wraps.
Victor Hugo är den ljusröd deli på hörnet av The Meadows som lagerhåller sina hyllor från små lokala producenter.
För etiskt framställda, ekologiska, lokala råvaror, skäm bort dig på middag på Iglu, Pickled Green eller nummer ett på Balmoral.
Varje lördag morgon äger Edinburgh Farmers 'Market på Castle Terrace. Här, organiska specialprodukter av kött, vin, ost, stickat kläder och sprit för affärer mittemot Princes Street trädgårdar och slottet på kullen. Northern Country Lass säljer pajer som HRH Prince Phillip är ett stort fan av, medan Well Hung and Tender säljer ur sitt Aberdeen Angus-nötkött vecka efter vecka, och Scotts Porridge driver världens första grötbar.
Handla
Om du vill hänga med ett fynd är skenorna i välgörenhets- och vintagebutikerna på South Clerk Street och Grassmarket ett utmärkt ställe för lite sparsam trålning, speciellt begagnade kashmirhoppare i Armstrongs.
Fler och mer oberoende miljövänliga butiker har börjat öppna och förbli öppna. Joey D designer och skapar kläder formade av återvunna, Bliss Studio säljer slitna brudklänningar en gång och det finns gott om eko-erotik på Organic Pleasures.
The Great Outdoors
Edinburgh är en mycket grön stad i den mest bokstavliga meningen. Stadens landskap domineras av Arthurs Seat, som bildas, liksom de flesta av Edinburghs vågor, från en utdöd vulkan.
Slottet, en mil österut, sitter ovanpå vulkanens kontakt. Arthurs Seat är väster om Gamla stan, mitt i Queens 'Park, så kallade att den backar till Holyrood Palace, och eftersom drottning Elizabeth II fortfarande äger det. På 250 meter högt tar det bara cirka 40 minuter att nå toppen och det är en lätt promenad. Från toppen kan du titta norrut över Firth of Forth till Fife, söderut till Pentland-kullarna, öster till slottet och västerut mot kusten.
På en sommarkväll kommer Princes St Gardens i centrum och The Meadows i södra delen av staden att fyllas med studenter, kostymer, turister och familjer. Från sommaren 2010 är grillar tillåtna på ängarna. Se till att sikta mot en av de utsedda betongplattorna. Samla vänner, hinkar med Corona och en enorm Aberdeen Angus-biff eller två.
Löpning är mycket populärt bland de hårda invånarna i Edinburgh. The Great Edinburgh Run, Edinburghs enda fulla maraton, äger rum i maj.
Den studentkörda Meadows Marathon är snygga klänningsguld, med konkurrenter som kör nio gånger runt The Meadows för att slutföra halvmaraton.
En av de populäraste händelserna i kalendern är den stora skotska jultomten som springer runt Princes Street trädgårdar. Den bästa biten är att få behålla hela juldräkten efteråt.
