Mat + dryck
Varje år kommer folk in i det nya året med nyårsbeslut att äta hälsosammare, gå ner i vikt och slutligen vara i form när sommaren rullar runt. Då är vi tur om den första veckan går och vi inte redan har fyllt våra ansikten med sex kilo resterande julchoklad eftersom sallader verkar intetsägande. Om du kan förhålla dig, få lite inspiration för att krydda din diet med några ganska läckra - och otroligt hälsosamma - rätter från hela världen. Visst kan du förbereda måltider med kyckling, broccoli och morotpinnar, eller så kan du njuta av kimchi från Sydkorea eller autentisk israelisk falafel och därigenom njuta av lite smak och förbli friskt samtidigt. Här är de länder med de hälsosammaste köken i världen.
1. Tchad
När du tänker på länder som är internationellt kända för sitt kök kanske Tchad inte direkt kommer att tänka på. Men det borde. Tchad är ett mångfaldigt land med 140 etniska grupper (och ett varierat matlandskap som passar), men ändå åtnjuts ett par rätter hela tiden. Daraba är en vanlig köttfri maträtt med sötpotatis och okra. Boule, landets nationella maträtt, är en tjock gröt som är fullspäckad med viktiga näringsämnen. Gröt är tillagad med friska korn som majs, hirs och sorghum, tillsammans med ingredienser som okra, torkad pimento, guava, mango, kassava, fårkött, get och fisk - som alla är bekanta för hälsosamma ätare och häftklamrar i en balanserad diet.
2. Grekland
Maten från Grekland är vad du föreställer dig när du tänker på en hälsosam medelhavsdiet som är låg i mättat fett och rött kött. Hälsosamma ätare över hela världen känner igen näringsvärdet av en grekinspirerad diet, och du kan hitta kommersiella representationer som grekiska sallader och grekisk yoghurt i nästan alla livsmedelsbutiker. Traditionella rätter är ofta tunga på baljväxter, grönsaker, fisk, kikärter, paprika och sardiner. Grekerna avstår inte helt från rött kött utan konsumerar istället nötkött, fläsk och lamm i måttlig mån. Doppa bara köttet i hummus och tzatziki istället för BBQ-sås.
3. Sydkoreanska
Sydkoreanska köket är ett av de hälsosammaste i världen. Klassiska rätter tillagas med kimchi (saltad och jästkål och andra grönsaker), tofu, fisk, nudlar och ägg. Människor i landet upprätthåller en oerhört fettsnål diet. Tänk på bibimbap, en skål ris toppad med gröna, chilipasta, soja, ägg och kött som blandas ihop precis innan du äter. Kött serveras i måttliga portioner, särskilt enligt amerikanska standarder. I genomsnitt äter sydkoreaner cirka 16 kilo nötkött per år jämfört med de 67 kilo som konsumeras av den genomsnittliga amerikanen.
4. Israel
Människor i Israel har en kost som liknar grekiska och andra medelhavskötter som är tunga med baljväxter, aubergine och olivolja. En israelisk diet är ganska lätt att hålla sig till i dessa dagar eftersom maten är både läcker och praktiskt taget överallt. Falafels, till exempel, finns på matbilar i nästan alla större städer i Amerika och är vanligtvis tillverkade av kikärter, persilja, vitlök och kryddor. Ingredienser som tahini innehåller mycket vitaminer och mineraler. Maten är starkt inspirerad av de 13 procent av landet som är vegetarian - den näst högsta andelen vegetarianer i världen.
5. Sverige
Om frukt och grönsaker inte är din sak, kommer du förmodligen att prova Sveriges mat. Till skillnad från många av de andra platserna på denna lista är svensk mat ganska lätt i frukt och grönsaker. I stället handlar rätter i allmänhet kring fisk, bröd, bär och mejeri. Den svenska dieten är packad med fiber och antioxidanter, som går långt mot att förbränna fett. En av landets mest ikoniska rätter kallas gubbröra, en ägg-ansjovis sallad serverad på bröd med ett namn som betyder "gammalmansblandning." Inlagd sill är en häftklammer på varje smorgasbord. Sveriges fetma är bara 11 procent och den genomsnittliga livslängden är imponerande 81 år. Betrakta det som ett bevis på att du inte behöver äta sallader varje dag för att vara frisk.
6. Egypten
Medelhavet vinner igen. Människor i Egypten följer en diet som liknar resten av östra Medelhavet som kompletteras med all mat som växer längs Nilen. Det finns falafel, ris insvept i druvblad, baljväxter och måttliga portioner kött. Det finns ingen skimping på frukosten här heller. Ful Mudammas är en populär egyptisk frukost som består av fava bönor, tahini, hårtkokta ägg och fullkornspita. Bönorna är rika på fiber och tahini är full av sunt fett.
7. Indien
Traditionella, autentiska rätter från Indien är några av de hälsosamma du kan hitta och tillverka. Landet har den högsta andelen vegetarianer (38 procent) i världen, och många av måltiderna återspeglar det. Curries, det engelska ordet för kött eller grönsaker som tillagas i indiska kryddor och serveras med ris eller bröd, är högt i metabolismförstärkande kryddor. Och det finns mycket, mycket mer till indiska curryer än kyckling tikka masala.
