Hur Jag Undkom Den Hungriga Mannen Och Lärde Mig Att älska Matlagning - Matador Network

Innehållsförteckning:

Hur Jag Undkom Den Hungriga Mannen Och Lärde Mig Att älska Matlagning - Matador Network
Hur Jag Undkom Den Hungriga Mannen Och Lärde Mig Att älska Matlagning - Matador Network

Video: Hur Jag Undkom Den Hungriga Mannen Och Lärde Mig Att älska Matlagning - Matador Network

Video: Hur Jag Undkom Den Hungriga Mannen Och Lärde Mig Att älska Matlagning - Matador Network
Video: Sarah Dawn Finer - Kärleksvisan TEXT 2024, Mars
Anonim

Resa

Image
Image
Image
Image

En traditionell indisk thali (platta). Foto av Shahoo

Matador praktikant Neha Puntambekar delar några kökhistorier och hennes favoritindiska matbloggar.

Det mesta av mitt liv hatade jag köket.

Indiska kök är för kvinnor. Matlagning, tillsammans med diverse kökaktiviteter, är vad kvinnor gör. Kvinnor lagar mat, ställer upp bordet, städar upp och gör chai, medan män äter, pratar och tittar på TV.

Köket var en bur som jag fick mage bara för att jag var en tjej. Jag bestämde mig för att jag inte skulle göra det.

The Hungry Husband Argument

"Hur hittar du en man om du inte kan laga mat?" När denna krossande fråga inte rörde mig insisterade de på att jag (åtminstone) skulle lära mig att tillverka mjuka chapattis och heta currygrönsaker. När jag gifte mig var det mycket utrop och förvåning i familjen. De prioriterade då att dra mig åt sidan och ge råd: lära sig göra saker han gillar; låt honom inte gå hungrig; få din handling rätt.

Ett nytt kök

Matlagning förvandlades från jobb till en kreativ övning, äventyr, en stress-buster, en sak vi gör tillsammans. Maten kanske inte är lika bra som min mammas kök, men den är full av möjligheter och mycket skratt.

Vi flyttade till Kroatien strax efter. Bort hemifrån och andra indiska kök blev mitt kök plötsligt könsneutralt. Jag hade inte längre någon anledning att hata det, men jag (vi) visste inte heller vad jag skulle göra med det.

De första veckorna ätit vi ut eller beställde vi. Då blev vi uttråkade. Då fanns det inget annat alternativ än att ge köket ett skott. Naturligtvis eftersom vi inte visste hur, bestod våra första försök av kokt grönsaker i tomatpuré med massor av garam masala och ris. Det smakade hemskt. Vi älskade det.

Inspirerad beslutade vi att räkna ut hur den jävla saken fungerade.

Sex indiska matbloggar som lärde mig laga mat

Det första året tillagade vi med hjälp av anonyma bloggare plus ytterligare hjälp från YouTube och God-bless-Skype. Genom dem snubblat vi på dold smak, förstod slutligen kummin och koriander och avslöjade vad det innebar att 'salt efter smak'.

Matlagning förvandlades från jobb till en kreativ övning, äventyr, en stress-buster, en sak vi gör tillsammans. Maten kanske inte är lika bra som min mammas kök, men den är full av möjligheter och mycket skratt.

Jag skulle vilja dela med dig sex av mina favoritbloggar. De är enkla, rika och absolut yum. Om något lagar mat i mitt kök började det antagligen som ett inlägg här:

Awesome Cuisine - Det här är min blogg för indisk mat. Det har allt från matrecept och videoklipp till artiklar, och jag berättar det för att jag tog min matlagning från fruktansvärt till ätligt.

Image
Image

Dosa. Foto av InfoMofo

365 dagar av ren vegetarian - Jag växte upp i ett vegetariskt hushåll, så lita på mig när jag säger att det inte är alla sallader, tofu och olycka att vara vegetarian. Det är inte.

A Mad Tea Party - Du vet hur vissa matbloggar bara skriker läckra? Anitas blogg är en av dem.

Aayis recept - Oavsett hur mycket du älskar indisk mat så kan du inte äta Tikka Masala varje dag (allvar barn, prova inte det här hemma). Vad du behöver är enkel hemlagad mat som 'Aayis recept' (mors recept).

Ät och damm - När jag växer upp vill jag leva Pamelas liv. Hennes "Eat and Dust" är mer än bara en matblogg; det är ett utrymme för matäventyr och om de människor du träffar på vägen.

Malabar Kryddor - Jag vågar dig gå bort från den här bloggen.

Nåväl, så min kadhai gör alla slags ljud som matlagas, jag måste springa innan min lunch spills över. Var noga med att låta mig veta vad du tycker om dessa bloggar och de recept du provar.

Rekommenderas: