Restauranger
Ända sedan italienarna migrerade till Montreals Mile End-kvarter efter andra världskriget har området haft en stark cafékultur. Chez Boris och dess helt organiska, ryskinspirerade mat och dryck erbjuder ett nytt tag på grannskapets emigré-stamtavla. Kritteckningar av kända revolutionärer delar utrymme med Perestroika av Mikhail Gorbatsjov, och svarta och vita ögonblicksbilder av Sankt Petersburg hänger på väggen.
Detta är inte en plats att ta ställning till där Ryssland har varit eller vart den håller på att gå. Det är ett ställe att njuta av specialiteten: Boris smaksatta, skräddarsydda munkar, inspirerade av hans ryska bubby. En kärleksfull sonson hyllning till mormor smakade aldrig så bra.
The Beignewich: $ 5, 50
Beignet är franska för munk, och en "beignewich" är Montreal patois för en munksmörgås. Två nyfriterade munkar ersätter bröd och omfattar en mängd läckra slarviga fyllningar.
Ägg, bacon och cheddar
En delad munk dämpar lätt fett från riven cheddar, krispiga baconbitar och nystekt ägg. Eftersom nästan allt om det här stycket har stekt separat innan montering, var du beredd att känna oförmögen under 20 minuter efter att ha ätit.
Guacamole, paprika och ost
Om tanken på en sund donutsmörgås uppmuntrar kognitiv dissonans, kommer den första biten av denna beignewich att sätta ditt sinne lugnt. Vem visste att krispiga munkskrynklingar kunde få fram smaken av en avokado, en av de hälsosammaste fetterna? Jag är mer övertygad om munkenas läkande egenskaper med varje bett. Det är också det enda vegetariska alternativet.
Fläskflank med hoisinsås
Salt, långsamt kokt fläsk i en söt hoisinsås. Den slarviga fyllningen passar perfekt mellan två krispiga munkar. Påverkan är antingen kinesiska eller backwoods rökhus - vet Boris, det är förmodligen båda.
Lax, gräddfil och gurka
Tangy gräddfil, kyld gurka, salt lax, varm, söt munk. Vissa kanske tror att Boris tar på Montreals berömda lox bagel är blasfemisk, men det är bara för att det smakar bättre än originalet. Den ekologiska laxen röks lokalt, skivas generöst och kan köpas på egen hand.
poutine
Quebecs valmöjlighetsmat och den mest kända exporten (förutom Celine Dion) är poutine: pommes frites täckt med ostmassor och skivad i varm sås. På Boris byter munkarfriterna ut pommes frites, men allt annat förblir detsamma. Din läkare kommer att vara tacksam att detta erbjudande endast är tillgängligt under Montreals årliga Poutine Week.
Enstaka donuts: 1 för $ 0, 80, 6 för $ 4, 20 och 12 för $ 7, 50
Choklad
En smet av ren, organisk kakao kompletterar denna munk och kommer inte att "fastna" på ytan på det välkända, massproducerade-choklad-munkar-sättet. Denna heta, färska munk saknar den kritiska blandningen av bearbetade sockerarter och konserveringsmedel som normalt ger en extravagant chokladpåfyllning. Boris bevisar att choklad kan tjäna som en subtil krydda.
Socker
Det är det, det är allt du får och det är allt du behöver. En dammning av ren sötma får munkens smakliga egenskaper. Denna klassiker är bäst ihopkopplad med en kopp kaffe.
Kanel och socker
Kryddig och söt och förmodligen min favorit - jag har beställt sex av dessa åt gången. Boris väljer högkvalitativa ingredienser, vilket innebär att den kanel han känner har en livlig, skarp kvalitet. Föreställ dig att din bubby serverar dessa till dig på en kall vinterdag i Montreal.
