intervjuer
BOURDAIN HAR INGEN SÄKERHETSFÖR mig själv nyligen - under sitt besök i Montreal i The Layover förklarade han,”Utan Montreal skulle Kanada vara hopplös.” Ouch, Anthony. Aj.
Trots detta tyckte jag om att följa hans Ask Me Anything-tråd på Reddit. På typiskt snarkigt Anthony Bourdain-mode levererade han inget annat än ärliga svar. Här är några favorit saker jag lärde mig om mannen själv.
Foto via www.businessinsider.com
1. Han brukade vara en rövhål
Någon frågade hur han var i 20-talet. Han sa:”Jag var en fullständig rövhål. Självisk, larcenous, dumlig, hög, dum, okänslig och någon du inte skulle vilja ha känt. Jag skulle ha rånat ditt medicinskåp om jag hade blivit inbjuden till ditt hus.”
På vilken en annan kommentator svarade: "Nej, han frågade hur du var i tjugoårsåldern." Bourdain: "ba dum tshhh."
2. Han upplevde sin största kulturschock i Kina
Frågan var: "Vad är det första du skulle rekommendera en amerikansk högskola att resa om de vill ha den ultimata kulturschocken?"
Bourdains svar:”Kina.” Får- och ko-magen han provade när han filmade för No Reservations kan ha haft något att göra med det.
3. Han gillar att göra omeletter med sin dotter
Först upp, visste jag inte att han hade en dotter. Det verkliga skälet till att denna lurvning inkluderades är dock den här kommentaren från en Reddit-användare: "Har du funderat på att använda ägg istället för ett barn?"
Reddit. Du besviker aldrig.
4. Han tycker att rengöring av bläckfisk är riktigt, riktigt svårt
Någon ville veta vad som var svårare att behärska: matlagning eller att skriva?
Anthony:”Att laga mat professionellt är hårt arbete. Skrivande är ett privilegium och en lyx. Vem som helst som vinkar över författarens block bör tvingas rengöra bläckfisk hela dagen.”
Efter att ha skrivit flera romaner är jag benägen att tro på honom.
5. Han brukade vara missbrukare
Bourdain är verkligen inte rädd för att prata om sitt oroliga förflutna. Den översta frågan är, "Vad vill du aldrig smaka igen?" Bourdain svarade med "Methadone."
Hans sämsta erfarenhet av droger:”Kammar shagmatta för färgchips i hopp om att de var fallna sprickbitar. Röker dem ändå.”Han har sparkat vanan i flera år och kan nu njuta av att dricka utan återfall.
Hans galnaste upplevelse var emellertid hallucinerande "cirklar av skottiga hundar på himlen."
6. Rick Steves har fortfarande sin bong
Sann historia.
7. Hans favoritlabb på sena kvällen brukade hahas med corned beef
Till vilken någon föreslog:”Stek den skiten upp i crispy i lite baconfett, gör till en halo i stekpannan, dumpa i tre ägg och stek över lätt. Lägg till Tabasco.”
Gjort.
8. Enligt hans åsikt kommer den största amerikanska traditionella maten från söder
När han uttrycker sin ogillar mot Paula Deen säger han:”Jag avvisar uppfattningen att vad Paula sålde är traditionell sydlig mat. Cheeseburger på en Krispie Kreme-bulle? Ingen farmor har ALDRIG gjort det där.
9. Restauranger orsakade ibland problem under inspelningen av No Reservations eftersom de meddelade Bourdains ankomst i förväg
”Det förstör scenens hela naturlighet och gör det omöjligt att göra en” normal”scen som vi vill. Vi vill inte ha en publik i bakgrunden. Vi vill att platsen ska vara så nära den är utan oss när vi filmar.”
10. Han känner att han faktiskt aldrig var en bra kock
Någon ställde frågan huruvida kockar var motvilliga mot honom för att de ansåg att han hade mer skicklighet i yrket än de gjorde.
Anthony svar:”Inte riktigt, hoppas jag. Jag har försökt att vara riktigt övertygad om mina begränsade färdigheter i köket, och att jag ALDRIG, ALDRIG var en bra kock. Jag ägde aldrig ett företag. Jag försöker påminna människor om det. Det jag gör är lätt. Att driva ett kök - eller äga en restaurang - är mycket svårare.”
11. Hans favoritplatser i världen för gatamat är Singapore, Hong Kong och Saigon
Men han blev våldsamt sjuk av matförgiftning i Liberia, om du undrade. Han "kröp runt och läckte i alla riktningar i två dagar."
12. Han är "allt om Quebec."
Bourdain är kär i Quebec. Han har blivit bra kompisar med Dave McMillan och Fred Morin, som han hänvisar till som”lysande, goda, viventa, vetenskapliga kockar” som ser bra ut i Speedos. De är hans mentorer i Quebec, och han rekommenderar Joe Beef och Liverpool House i Montreal.
13. Libyen var det skissaste landet för hans resor
”Libyen var ibland oroande. Skit höll på när vi var där. Men milisen dudes från Misrata som passade oss tog verkligen bra hand om oss, och det blev en ganska inspirerande upplevelse.”
