Kaffe + te
Kaffe driver världen till skillnad från någon annan produkt. Det är inte bara bränslet för människor på varje kontinent som vill starta sina dagar eller stanna uppe långt ut på natten, utan det är också en duk för hantverkare som vill ta ett enkelt nöje utöver dess användbara syften.
”Varje specialkaféägare eller rostare är någon som vaknade en dag och sa: Du vet vad, kaffe är fantastiskt. Jag kommer att göra detta till mitt liv, säger Tom Baker, grundare av den specialkaffelikören Mr. Black. På grund av detta har vissa städer i världen dykt upp som nav för roaster att bedriva sitt hantverk.
Alla känner till de vanliga kaffehotspunkterna längs Pacific Northwest - tittar på dig Seattle - men det finns så mycket mer. Regionerna som odlar kaffe, särskilt i Afrika (bönens hem) och Sydamerika, brukade bara exportera kaffe på grund av hårda ekonomiska system som implementerades under kolonistyret. Dessa regioner rankas nu bland de bästa platserna för kaffetillverkare. Från Afrika till Australien talade vi med några kaffeproffs för att bestämma de nio bästa kaffestäderna i världen.
1. Nairobi, Kenya
Foto: Java House / Facebook
Att kalla Kenya för ett framgångsrikt kaffeland skulle vara som att kalla Tyskland för ett uppåtriktat ölland. Cirka 150 000 kaffebruk odlar landet. Trots dess långa historia som ursprunget till värdefulla kaffebönor har kaffe emellertid inte traditionellt varit den dryck som valts för lokalbefolkningen. Kolonisatorer lämnade en te-drickande kultur, och kaffe var för dyrt. Det börjar långsamt förändras.
Modern kaffekultur startade med Nairobi Java House, som först öppnades 1999 i ett köpcentrum och har expanderat till platser runt staden. När du tidigare letade efter det bästa kenyanska kaffet i USA eller Europa, kan du nu få det från källan på otaliga upstart kaffebryggare och en handfull lokala rostare.
2. Bogotá, Colombia
Foto: Azahar Coffee / Facebook
Kaffe är inte hemma i Colombia, men det har funnits i århundraden. Landet har exporterat kaffe sedan början av 1800-talet, och idag är det en av de bästa tillverkarna i världen.
De flesta kaffeproduktion centra runt landsbygden, men Bogotá är en passande stadsläge för att smaka Colombia bästa. En stigande professionell och konstnärsklass i huvudstaden räcker efter kaffe för att få sina kreativa juicer att flyta. Tre bergskedjor i närheten och massor av mikroklimat driver regionspecifik smak från 21 producerande stater. Bogotas kaffekultur är tillräckligt uppskattad att städer i Australien namnger kaféer efter det, men inte så välkänt som en kaffedestination att det är överskridit med skägg-och-bowtie baristor.
Toppplatser: Azahar Café för en kopp och en promenad och Amor Perfecto för klassisk, original Bogotá kopp kaffe.
3. Melbourne, Australien
Foto: St Ali / Facebook
Australien är en kaffebesatt kontinent, men Melbourne sticker ut. Överallt där du vänder dig finns det ett kafé som gör nästa bästa kopp Joe du någonsin har haft.
”För oss Aussies är kaffe mer än bara en dryck; det är en besatthet, en punkt av nationell stolthet, säger Baker.”Vi har utvecklats från ett italiensk kaffearv till världsledare inom specialkaffe. Och vår besatthet av kaffe sträcker sig långt på kvällen. Därför gjorde vi Mr. Black - vår kallbryggkaffelikör - vi är bara koffein besatt här nere under. Visste du att den högst säljande cocktail i australiska barer är en Espresso Martini? Det borde ge dig en bra indikation på vårt koffeinberoende.”
Toppplatser: St. Ali Coffee Roasters för etiskt framställda bönor från Afrika, Asien och Central- och Sydamerika. Det finns också Seven Seeds, som har en roterande lista över säsongsbetonade kaffebönor.
4. Manchester, England
Foto: Grindsmith / Facebook
Kaffekulturen är stark i Manchester. Antalet oberoende rostare och kaféer har exploderat under de senaste åren, och staden är värd för en årlig Manchester Coffee Festival för att främja utbildning och stödja lokala platser.
"Manchester blåste verkligen bort mig, " säger Baker. "Kaffe blomstrar i Storbritannien, och när jag gick från tåget från London in i Manchester's Grindsmith - den första av cirka tio fenomenala butiker jag åkte till - blev jag bara så imponerad. Unga vinnare som skapar framtiden för oss alla.”
Toppplatser: Slipsmeder för regionalt rostat kaffe. Det finns också Barbecue, som ägs av Passion Fruit Coffee Roasters, för espresso och häll, samt Takk för en lång lista med kaffealternativ och en varm miljö.
5. Sydney, Australien
Foto: Singel O / Facebook
"Sydney, Australien, hem till Little Marionette Coffee Roasters, är en mycket underskattad kaffestad, " säger Sid Chitnis, grundare av Saltwater Coffee i New York City. En stad som Sydney gör listan, för även om du bortser från alla de stora kaféerna och de människor som är besatta av kaffekultur, finns det roasters i världsklass.
”Bönorna som de tillverkar där serveras över hela Australien och Storbritannien och till och med i vår East Village-butik. Du skulle vara hårt pressad för att hitta en dålig plattvit i staden, och det är därför vi använder dem på Saltwater Coffee och sprider australisk kaffekultur en platt vit åt gången i NYC.”
Toppplatser: Reuben Hills för små mängder kaffe rostade på byggnadens övre plan och Single O för en titt på en av platserna som sätter kaffe med en enda ursprung på kartan i Sydney.
6. Reykjavik, Island
Ingenting skriker "Jag behöver en varm kopp kaffe" som ett kallt land. Islands mest berömda nobelpristagare, Halldor Laxness, skrev scener om isländsk kaffedrinkning där människor skulle konsumera fyra eller fem koppar i en avslappnad miljö. Huvudstaden är en av de bästa platserna att upptäcka varför. Det finns få kommersiella kaffeplatser i Reykjavik, vilket gör det till en plats där den lokala kaffekulturen lyser ljusare än massmarknadsföretag.
Toppplatser: Reykjavik Roasters för en bryggnings- och rostningsverkstad tillsammans med din kopp joe, och Cafe Haiti för haitiska köttbönor.
7. Anchorage, Alaska
Det finns fler platser att ta en kaffe per person i Anchorage än någon annanstans i USA. Dagsljus varar mer än 20 timmar på sommaren, så det finns många skäl att hålla sig vakna. Sedan på vintern, ja, vi vet alla hur svårt det är att vakna utan solen. Koffein hjälper. Tack och lov har Anchorage gott om det. Kaffevagnar finns i överflöd, liksom kaffebryggare som kokar upp miljoner kilo bönor varje år.
Topp plats: Snow City Café, som besöks av både lokalbefolkningen och besökare som före detta president Barack Obama.
8. San Diego, Kalifornien
Foto: Heartwork Coffee Bar / Facebook
Låt inte den avslappnade Kalifornien-atmosfären avskräcka dig. San Diego är mer än bara umgås vid stranden och dricker från de många (många) hantverksbryggerierna. Det finns mer än 10 lokala rostare, 430 kaffehus och en handelsgrupp som heter San Diego Coffee Network för att främja scenen och värdstävlingarna. Mångfaldet och utbudet av bra kaffe bevisar att du inte behöver vara i en kall och våt stad för att uppleva en god kopp. Du kanske till och med upptäcker att stranden är ett bättre ställe att smutta på kaffe än en smaklös butik.
Toppplatser: Heartwork Coffee Bar för specialdrycker och Dark Horse Coffee Roasters för en avslappnad atmosfär.
9. Wellington, Nya Zeeland
Foto: Flight Coffee / Facebook
Platta vita - en liten espressodrink med mikrofoam - kan ha uppfunnits i Sydney, men Wellington perfektionerade dem. Nya Zeeland har de flesta kaffebrödor per capita i världen, och Wellington har mer än sin rättvisa andel, vilket gör det alltför lätt att snubbla på din nästa favoritkafé. Observera bara: Kiwis gillar deras kaffe starkt.
Toppplatser: Flight Coffee Hangar för välkött kaffe med lättillgänglig information om gården och Customs Brew Bar för en avslappnad espresso.
![[Daily Dispatch] Världens Längsta Direkta Flyg Och Världens Språkhovedstad - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/439138/daily-dispatch-worlds-longest-direct-flight-language-capital-world-j.webp "[Daily Dispatch] Världens Längsta Direkta Flyg Och Världens Språkhovedstad - Matador Network")
