1. Jag grymma nu för att uttrycka det bekräftande, gå med på eller erkänna att någon pratar med mig
Kineserna har en vana att gnälla snarare än att använda fulla stavelser för att kommunicera. Du ringer någons namn, "ehh" kommer tillbaka som svar. Du berättar en historia, "uh, öh, uh" fortsätter att prata och gå vidare till den intressanta delen. Du ställer en fråga, "mm" kan förstås bekräftande. Detta fungerar på något sätt, och nu gör jag det.
2. Jag har utvecklat en djup, djup kärlek till lukten av nyklippt gräs
Innan jag flyttade till Kina innebar den här aromen normalt att jag var en het, svettig röra täckt av gräs och myggbitar när jag pressade gräsklipparen framåt och bakåt och runt i cirklar medan jag trimmade de ungefär 60 tallarna som fodrade kanten av vår familj gård. När jag kör vid en liten park mitt i Shanghai, precis i rätt ögonblick, stannar jag, stänger ögonen och andas in djupt. En sällsynt vara i Kina är allt som kan beskrivas som "färskt."
3. Jag har blivit extremt vaksam när jag kör min skoter
Att köra i Kina kan vara helt farligt. Efter tre olyckor och en resa till sjukhuset för sömmar har jag blivit en extremt vaken förare. Fotgängare, cyklar, skoter, bilar, hundar, motorcyklar, skräpfångare, högar av bambu - det här är bara ett urval av saker som kan vara i vägen för dig varje dag. De som kör en bil stannar inte i deras körfält och kan inte heller ha en trepunktssväng. Fotgängare har inte rätten att svänga höger på rött kräver inte långsammare, än mindre att titta över din vänstra axel.
4. Jag är inte längre hypermedveten om människorna omkring mig
Människor finns överallt i Kina. Hela tiden. Jag har utvecklat ett uppenbart åsidosättande av människorna omkring mig och har till och med tagit fläck för det när jag besökte hemma. Om någon går långsamt går vi runt dem. Om någon tappar något och böjer sig för att plocka upp det, går vi runt dem. Om någon glömmer något och plötsligt om ansikten och stöter på dig fortsätter vi framåt utan reaktion. Bara en annan biverkning av att leva med 1, 36 miljarder människor.
5. Jag är inte längre bländad av en huvtoalett
Detta kom inte naturligt för mig. Det var en tid då jag siktade brett och kikade direkt i mina högklackade fotledskor på en KTV-karaokestång. En annan gång gjorde det mer kissa på golvet än i hålet i marken som jag tydligen siktade på. Oftare än inte behövs en extra vävnad för stänk över dina skor. Jag kommer aldrig att förstå squattoaletten, men så småningom behärskade jag konsten att inte pissa på mig själv.
6. Jag har nu en övertygelse om att ätpinnar och västerländskt bestick bör användas vid lämpliga tidpunkter, med rätt måltid
Detta kan inte diskuteras. Pinnar med dumplings och nudlar. En gaffel och kniv (snälla) med en 8-ounce ländstycke. Om du inte vet hur du använder båda alternativen, ta dig en stund att lära dig. Kineserna äter pannkakor med pinnar, de västerländska människorna äter handdragna nudlar som om det är en tallrik med spagetti. Bra att vi alla vet hur man använder en sked.
7. Jag dricker mycket vatten, men det är aldrig kallt
Traditionell kinesisk medicin (TCM) har en lång lista med fördelar som främjar dricka varmt vatten. Att hitta isvatten i Kina är nästan omöjligt och det är en bra dag då jag kan få ett glas inte varmt och inte kallt, men helt enkelt rumstemperaturvatten. Varmt vatten hjälper matsmältningen, främjar blodcirkulationen och listan fortsätter och fortsätter. Jag har inte helhjärtat hoppat på TCM-bandvagnen, men att tvingas dricka varmt vatten i varje restaurang har lämnat mig att föredra rumstemperaturvatten framför isvatten. Ja, jag har blivit den irriterande beskyddare på amerikanska restauranger som beställer vatten utan is.
8. Jag konsumerar mycket mindre kött
Kött serveras i allmänhet inte på ett benfritt, hudlöst sätt i Kina. När du äter någon kycklingrätt här, föreställ dig bara kocken i bakgränden, röker en cigarett, pratar med den gamla kvinnan bredvid när han smälter djuret till små bitar med sin tunga kliver. Jag tillbringade de första månaderna i Kina antingen kvävning eller spottning av halvtugga benfragment. När jag spottade mer än att svälja slutade jag beställa kötträtter.
9. Jag konsumerar mycket mindre socker
Efterrätter och söta snacks i Kina innehåller en bråkdel av det raffinerade sockret som en typisk amerikan har vant sig vid. "Cake" i Kina smakar precis som bröd för mig. Min vackra mamma försöker skicka en liten tårta från mitt favoritbageri varje år för min födelsedag. Efter sex år i Kina och ett sådant minskat intag av raffinerat socker kunde jag inte ens njuta av den kakan i år.
