Mat + dryck
Du har nästan säkert hängt med glögg under semestern, men ta dig till olika städer runtom i Europa och du kommer att upptäcka många olika festliga drycker med kryddor, vispad grädde och mycket alkohol. Men det är inte bara ingredienserna som skiljer dem från varandra. Från att tända saker i eld, dansa runt träd och äta 12 rätter till julmiddag har dessa drycker olika ritualer som omger dem och är viktiga i europeisk kultur. Här kan du besöka några av dessa traditionella festdrycker i Europa.
1. Bombardino - Italien
Italiens svar på äggodling är bombardino, som använder en blandning av konjak och alkoholhaltigt äggbaserat zabaglione för att skapa en potent, orange "bombe." Den är italiensk och har naturligtvis en blomning av vispad grädde ovanpå. Det finns ofta på skidorter barer över Alperna samt de flesta julmarknader i norra landet.
För en smak kan du ta dig till de berömda julmarknaderna i Bolzano, strax söder om den österrikiska gränsen, och gör regelbundna gropstopp för bombardino för att värma frusna händer och fötter. Alternativt kan du besöka marknaderna i Asiago och smutta på bombardino medan du bläddrar i de handgjorda semesterdekorationerna och beundrar bås som ligger mot en snöig bergsbakgrund.
Om du vill ha den verkliga italienska bergupplevelsen måste du dock besöka en rifugio, en restaurang med boende högt uppe i bergen. Rifugio Mulino di Laval, till exempel, kan tjäna en toasty bombardino när du ser ut över Piemontese landskapet. Det är ett bra ställe att åka skidor också. Och om du åker skidor i populära orter som Courmayeur, kommer du att hitta bombardino är den dryck du väljer.
2. Wassail - England
Het och alkoholist beskriver också Englands traditionella festliga tippel. Under medeltiden såg Twelfth Night människor sjunga och dricka i fruktträdgårdar i en ritual som var avsedd att hjälpa äppelträdarna att frodas under den kommande våren. De drack en glöggig cider, som var varm och kryddad, kallad wassail. Under de senaste åren har denna ritual återupplivats av unga människor i England, vilket har blivit en ganska händelse på vissa platser.
Besök den prisbelönta restaurangen Ethicurean för sin årliga segling den 11 och 12 januari där det finns berättelser, levande musik och en fyra-rätters säsongsmat åtföljd av glöggcider. Alternativt kan du gå med ciderexperter på Sheppy's Cider för en kväll med mat, eld och dans.
Om du inte verkligen är ute efter att dansa runt träd, så ta dig till Londons Mayfair-kvarter och smutta på en sofistikerad version av wassail i Manettas Bar. Den här tippeln blandar champagne-cognac med äppeljuice, muskot, kanel, vanilj och krydda för den festliga smaken.
3. Feuerzangenbowle - Tyskland
Specifika ritualer upprätthålls också när det gäller juldryck i Tyskland. Feuerzangenbowle är inte lika lätt att uttala som den mer kända glühwein, och proceduren för att dricka den är också lite mer komplicerad. Rött vin hälls i en skål som värms under med en låga. En metallrist läggs sedan över skålens överdel och en rom-blöt sockerkott placeras ovanpå. Sockret startas sedan och tillåts karamellisera och smälta i vinet.
En viktig plats att prova på är på sin dedikerade festival i Tübingen. Medan ett gigantiskt badkar förbereds samlas alla på det centrala torget för att se en film som heter Die Feuerzangenbowle, där traditionen för drycken delvis har sitt ursprung.
Men om du vill se något ganska spektakulärt gå till Nürnbergs julmarknader, där i år syftar arrangörerna till att ta titeln som världens största feuerzangenbowle genom sin dedikerade Feuerzangenbowle Village. Med verklig tysk effektivitet har jätteskålar konstruerats för att hålla sig varma med hjälp från centralvärmeföretaget Stiebel Eltron.
4. Snowball - Storbritannien
Arkaiska ritualer åt sidan, en vintage cocktail gör comeback i Storbritannien. Snöbollen är traditionellt tillverkad av blandning av advocaat och saft. Trots att det var en brittisk klassiker, föll den ur fördel för ett tag, men det verkar nu visas på menyer igen tillsammans med många andra populära cocktails från 70-talet.
Besökare till London denna jul bör ta sig till Covent Garden och besöka pop-up bar Miracle. Denna bar med jultema får inte bara känna att du har trätt in i en stuga i Alperna, utan du kan prova en snöboll som är gammaldags tillverkad av experter från Experimental Cocktail Club. LINO är ytterligare en ny öppning på Square Mile som kommer att erbjuda vändningar på kitsch-favoriter inklusive naturligtvis snöbollen.
Utanför London och tvärs över hela landet dyker snöbollen också på julcocktailmenyer. George's Great British Kitchen i Leeds serverar brittisk mat med en vridning, och dess snöboll har en strö kanel för extra värme. I Liverpool, nyligen öppnade Dirrty Donuts, specialiserade sig på alkoholhaltiga munkar, så naturligtvis för helgdagar har det en snöboll "drunkin donut."
5. Aguonų pienas - Litauen
Alkohol kan tyckas vara en viktig del av alla juldrycker, men Litauens traditionella festdryck, gauon pienor, erbjuder ett alkoholfritt sätt att avsluta julmiddagen. Det är vanligtvis en av de 12 rätter som är förberedda för julafton, liksom traditionen i Litauen. Den är gjord av vallmofrön mjukas i varmt vatten i ett par dagar och krossas och sötas sedan med honung eller socker. Den används som en dessert, tillsammans med kūčiukai, som är små vallmofrön kex.
Drycken är en viktig del av familjens julmål, så om du är intresserad av att äta den i Litauen ska du bättre sträva efter att ha en traditionell julkvällsmat med en lokal familj. Som sagt är fiskrestaurangen Žuvinė i Vilnius värd för en julkvällsmåltid i år. Menyn innehåller traditionell vallmofrönmjölk och kex till efterrätt.
6. Julmust - Sverige
Sverige erbjuder också en viss paus från den produktiva alkoholkonsumtionen med sin extremt populära läsk, julmust. Den har en hoppy rotölliknande smak, men själva receptet är en hemlighet. Det är så populärt i regionen att Coca-Cola-försäljningen sjunker med cirka 50 procent under högsäsongen.
För att prova julmust när du är i Sverige behöver du bara hoppa in i en stormarknad eller shoppa. Det finns flera producenter av drycken, men de största i Sverige är Nygårda och Apotekarnes. Julmust är svårt att hitta utanför Sverige men om du är desperat kan du försöka hitta den närmaste Ikea som ofta lagrar drinken under jula.
