Resa
Att hjälpa honungsbin är en anledning, men det finns många fler.
EFTER SCREENING of Vanishing of the Bees - en dokumentär som diskuterar Colony Collapse Disorder - tog en lokal bonde bonde i Nelson bi-scenen att svara på frågor. Jag såg på när en dam stod upp och frågade, "eftersom invånarna inte får hålla bi-kolonier på sina gårdar, vad kan vi göra för att hjälpa situationen?"
Hans svar var enkelt:”Plantera en trädgård.” I dokumentären drogs slutsatsen att en av de främsta orsakerna till fenomenet med massförsvinnandet av honungbikolonier är användningen av bekämpningsmedel i vårt nuvarande livsmedelssystem, nämligen för jordbruksmetoden av monokultur. Som Michael Pollan säger i filmen, "[Kolonikollaps] är ett av tecknen - ett riktigt otänkbart tecken - att vårt matsystem är ohållbart."
Genom att plantera trädgårdar kan vi hjälpa till att hålla bebispopulationer starka.
Genom att plantera trädgårdar kan vi hjälpa till att hålla bebispopulationer starka. Varför är detta viktigt? Eftersom insekts pollinerade växter utgör ungefär en tredjedel av den mänskliga dieten, och honungar svarar för 80% av det. The Guardian listar plantera”binvänliga” växter i trädgården som ett av tio sätt att hjälpa honungsbin.
Men förutom att hjälpa våra vänliga pollinatorer, har jag några andra skäl till varför jag ville lära mig hur man trädgårdsskötsel.
Ökande livsmedelspriser
De globala livsmedelspriserna är rekordhöga, delvis på grund av förluster i hela världen till följd av stormar, översvämningar och torka. Stigande oljepriser och ekonomisk instabilitet bidrar också till de höga priserna. Förbättra det med det faktum att inkomst inte alls går upp. Från åren 1998 till 2008 steg medianinkomsten i USA inte. 1998 var medianinkomst 51 295 dollar. 2008? $ 50.303. Det var ännu värre 2009 på 49 777 $ *.
I Kanada förutspår experter en ökning med 5-7% vid dagligvarukassan i slutet av detta år. Stark konkurrens och en stark dollar (vilket gör importen billigare) har hållit priserna på avstånd hittills, men en korrigering förväntas. Oxfam förutspår att det genomsnittliga priset på stapelmat kommer att fördubblas till 2030:
Världen går in i en era av permanent matkris, som troligen kommer att åtföljas av politisk oro och kommer att kräva radikal reform av det internationella livsmedelssystemet.
Ibland kan trädgårdar ta en säsong eller två att producera, för att få jorden frisk och att träna buggarna (ordalydd avsedd), särskilt för en nybörjare. Börja nu.
Vårt matsystem är trasigt
Monokultur. Foto: FeatheredTar
Det är inte svårt att dra slutsatsen att det finns något fel med vårt nuvarande livsmedelssystem. Bearbetade och konstruerade livsmedel, ohållbara jordbruksmetoder, stigande dietrelaterade sjukdomar och förorenade miljöer är några av symtomen. I vår oändliga sökning för att få mer för mindre har vi skapat ett system som så småningom kommer att misslyckas med oss.
Jag tar inte lätt på mat. För något som är så viktigt för vår hälsa och försörjning måste alla komma ombord och inte bara bli mer medvetna om vad som går in i våra kroppar, utan vilken påverkan maten vi får har på miljön. Vår strävan att tillhandahålla mer mat till mindre kostnad är en kortsiktig och följderna kommer så småningom att kännas, om inte redan.
Oran Hesterman, jordbruksforskare och författare till Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System For All, säger i denna artikel:
Som individer kan vi göra olika val om vad vi köper och vad vi äter. Vi kan välja att stödja ett mer lokalt och hållbart jordbruk och kan besluta att äta på ett sätt som håller oss friskare … Vi kan plantera trädgården och samhället. Vi kan handla på jordbrukarnas marknader. Alla dessa individuella åtgärder kan och kommer att göra en skillnad i våra egna liv och i livsmedelssystemet …
Jag har upptäckt att att starta i min trädgård är ett viktigt första steg för att byta växel och öka medvetenheten.
Obamas gör det
2008 startade Michelle Obama den första grönsaksträdgården i Vita huset sedan Eleanor Roosevelts Victory Garden under WWII. Hon ville starta trädgården för att lära barn om att äta hälsosamt och hjälpa till i kampen med USA: s fetmaproblem. Obama talade om sina barns reaktion på trädgården och sa:”De började lära mig och föreläste mig om vad jag skulle äta och vad en morot gör och vad broccoli gör. Och ibland tittar de på min tallrik i avsky nu.”
Det är ett bevis på att du inte ens behöver mycket utrymme för att ge en bra skörd. Vita husets trädgård är bara 1100 kvadratmeter och har producerat över 1000 kilo grönsaker som har använts för att mata Obamas och deras gäster.
Den enskilt största lektionen som trädgården lär är att vårt förhållande till planeten inte behöver vara nollsumma, och att så länge solen fortfarande lyser och människor fortfarande kan planera och plantera, tänka och göra, kan vi, om vi bry oss om att försöka, hitta sätt att försörja oss utan att minska världen. ~ Michael Pollan
Äta ekologiskt
Med valet är jag övertygad om att alla föredrar att äta ekologiska grönsaker. Priset är naturligtvis en annan fråga. Jag skulle vilja äta bara ekologiskt, men jag har inte råd. (Rättelse: Jag hade råd med det … på bekostnad av andra saker jag gillar att göra. Det är ett medvetet val.) Medan jag inser att priset på ekologiska och rättvisa produkter bättre representerar de "riktiga" kostnaderna för mat, när de presenteras med föremål som är en bråkdel av kostnaden kan jag vanligtvis inte motstå att gå med det billigare alternativet.
Min hallonbuske.
Förra dagen plockade jag några hallon från en buske i min trädgård. Det fyllde en liten skål och jag tänkte för mig själv, det skulle förmodligen kosta cirka $ 6 i mataffären. När det är dags att skörda några av de andra föremålen i min trädgård - zucchini, tomater, morötter, potatis - kommer det att spara mycket pengar.
Och även om jag vet att jag inte kan vara helt självförsörjande ännu, gör det jag kan växa på sommaren alternativet att köpa ekologiskt mer realistiskt eftersom jag kan komplettera, vilket sänker den genomsnittliga kostnaden.
Och jag vet att det jag växer verkligen är organiskt. Förra året rapporterade NY Times om en revision av det nationella organiska programmet som visade att de låter företag fortsätta sälja produkter märkta ekologiska som verkligen inte var det. I genomsnitt tog det 15 månader att genomdriva rekommendationer från USDA: s jordbruksmarknadsföringstjänst. I ett fall låter de företaget helt glida.
Så hur kan du veta om något är riktigt organiskt? Odla det själv.
Bli barn glada över att äta grönsaker
Det finns ett program som heter Community Roots ** i Boulder, Colorado. 13 främre gårdar i ett litet område fullt av ranchers har omvandlats till mikro-gårdar. Husägare har donerat sina värdelösa gräsmattor för att förvandlas till trädgårdar och också tillhandahålla vatten för bevattning. Medlemmar planterar och förvaltar trädgårdarna och får i gengäld en del av skörden med extraprodukter som säljs på Boulder County Farmer's Market.
"Nu grillar barnen att äta chard, grönkål och grillad zucchini till middag."
Ledamoten Camille Hook har en son som brukade bli "grönsaksutmanad." Det är tills han planterade i trädgården och bjöd in vänner för att hjälpa skörden. Sade Camille, "Nu grillar barnen att äta chard, grönkål och grillad zucchini till middag."
