Studentarbete
1. PeppaJoy hetsås
Det goda … det är inte het sås, det är peppasås! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay # TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Ett foto publicerat av Victoria Harrison (@stiickii) den 23 oktober 2014 kl 10:20 PDT
Häng med på Da Conch Shack och du kanske bara stöter på Delano Handfield, en slående gentleman med en smällare personlighet. Han är befarare och ägare av PeppaJoy hetsås, den lokala heta såsen gjord av skotsk paprika som odlas på Providenciales och North Caicos. De små flaskorna med varm sås finns överallt på Provo (och nu i USA också) och de finns i tre varianter: signatursmaken som kallas Wild Wheeland, den heta Blue Hills-brisen och den dödliga spöket.
2. Lionfish
Ända sedan den invasiva arten kom in i vattnen runt turkarna 2006, har de lokala myndigheterna uppmanat kockar att sätta det smakfulla rovdjuret på menyn för att hjälpa till att utrota det från revet. Inte bara är köttet mjukt och fuktigt när det serveras som sushi eller kokt, utan du kan må bra när du vet att du hjälper till att rädda ungdomar i marina livet utanför kusten.
3. Allt och allt vid den veckovisa fiskeyngeln
Vet du vad det här betyder? Det är #FishFry night på #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts och #culture Varje torsdag på barnparken i nedre delen # fun för hela #familjen @ tcitourism #instagood #foodstagram #culinarytci # turkscaicosmag
Ett foto publicerat av Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) den 12 nov 2015 kl. 13:55 PST
När du är i turkarna, kan du bättre tur till Blue Hills-området för den veckovisa fiskynnen. Här ställer och grillar lokalt ägda popup-fönster sent på natten. De tappar ut några av Karibiens bästa conch-fritters, kokosnötsconch och snapper. Du kan inte lämna förrän du försöker den currytappa med lite lokal Bambarra Rum och PeppaJoy varm sås.
4. Conch Ceviche
Du har inte smakat vad Turks och Caicos har att erbjuda om du inte har behandlat dig själv en färsk skål med Conch-sallad Bild med tillstånd av @freshcatchtci
Ett foto publicerat av Turks och Caicosöarna (@turksandcaicos) den 3 januari 2016 klockan 04:59 PST
Här är det Conch överallt, hela tiden. Nästan alla gängor som serveras på restauranger och barer runt öarna fångas av lokala fiskare någonstans längs det omgivande korallrevet - det tredje största revet i Karibien. Blötdjuret producerar ett chewy vitt kött som liknar calamari. När det görs till ceviche kastas köttet i en blandning av paprika, rödlök, lime, tomat och citrus.
5. Snapper
Varje enskild maträtt på det här bordet är gjord av samma kött, eftersom turkarna är galen för conch (och rom). Cracked Conch, Conch Creole, Curried Conch, Coconut Conch, Conch Fritters… Om du inte gillar conch är du skruvad. Men om du gillar rumslag, är du gyllene. Det är ?
Ett foto publicerat av Nick Pachelli (@pachells) den 10 dec 2015 kl 10:12 PST
Ofta serveras hela, snapper är en nära sekund att conch för att presenteras på varje specialmeny på Providenciales, Mellan- och Nord Caicosöarna. Det är nästan alltid grillad med en citronkapris och schalottenlökssmör; och det är alltid flagnigt och fuktigt eftersom det fångades antingen den dagen eller dagen före. Den löjligt nära närheten av öarna till fiskeområdet gör måltiden ungefär så färsk som den eventuellt kan bli.
6. Grouper från Opus på Grace Bay
#conchsallad #peppa glädje tacos # grouper #turksandcaicos #rumpunch #provo #itsahardconchlife # blåhills
Ett foto publicerat av Monica (@monicabhambhani) den 25 juli 2015 kl 17:35 PDT
Inte riktigt lika utbredd som snapper eller conch, fångas grouperna lokalt och serveras på menyer över Providenciales. Fiskens flagniga kött parar perfekt med lätta såser som en körsbärstomat och oliv över en tallrik ris. Jag hänger mig vid OPUS på Grace Bay där de tappar av det med en smaskig sjalottenlök och basilika chutney. På andra ställen hittar du det grillad, tjuvkakad, fylld eller stekt.
7. Hummersvans
Väntan är över! # Hummer-säsongen öppnar officiellt idag i #turksandcaicos. Njut av den # välsmakande kräftdjur på menyer över öarna från nu till mitten av mars # instagood #culinarytci # fantastiskt # mat med #island flare
Ett foto publicerat av Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) den 15 augusti 2014, kl 01:01 PDT
Det är en häftklammer i Karibien, och jag tror att det är en regel att du måste ha ett lokalt Turks Head Amber-öl tillsammans med det. Hummersvansarna är inte bara enorma, de är de köttigaste jag någonsin sett. Doppa generöst i vitlöksmörsmåsan och ha på dig något för att täcka dina kläder.
