1. Keyif
Vem kan inte älska ett land som inte bara har ett ord för ledig avslappning utan uppmuntrar starkt praxis?
2. Baby-mjuk hud
Mitt mål är att gå så regelbundet till hamam att natiren inte kommer att känna sig tvungen att stolt visa mig hur mycket död hud hon har släckt av mig.
3. Nazar boncuğu överallt
Medan jag aldrig var vidskeplig, får jag lite lugn varje gång jag ser det vackra blå ögat (även om jag vet att det inte kommer att skydda mig från min taxichaufför som försöker riva mig). Jag har nu tagit på mig att bära min egen runt halsen, och när jag hade en särskilt dålig chef, hängde jag en ovanför min kontordörr för att hålla honom i fjärran …
4. Kontrollera om det finns fisk och teardrops i kaffet
Jag är glad när mitt kaffe indikerar att jag får glada nyheter om tur och rikedom.
5. Frisörsunderhållning
Att titta på barberaren borsta en låga över en mans ansikte för att bli av med den sista biten av kind, nacke och öronhår är som en gratis cirkusshow. Särskilt när killen i stolen är turist.
6. Restaurangens gästfrihet
Om jag inte har bråttom älskar jag den turkiska praxisen att vilja separera så länge som mänskligt möjligt den olyckliga nödvändigheten av att en kund måste betala för mat.
7. Allt är tillgängligt på menyn, även om det inte är det
Jag känner mig fortfarande skyldig när jag beställer något och ser en ung man springa ut ur köket och återvända ögonblick senare med bläckfisken eller vad det än var att servitören var för gästvänlig för att säga att de var ute …
8. Körsbär
När jag skriver detta, jag längtar absolut efter körsbärstjärtar från Istanbuls Cigdem Patisserie.
9. Kumpir
En bakad potatis utan att behöva tänka på att lägga den i ugnen en timme framåt? Ja tack.
Plus alla dessa toppings …
10. Çay
Serveras i ett tulpanglas, naturligtvis aldrig en kopp.
11. Mata katterna och en halv
På gatorna i mina favoritrestauranger vet jag precis vad katterna gillar, och beställer alltid en tallrik för dem medan jag fortfarande granskar menyn. De släta långa abyssinska katter och en halv är min favorit.
12. Kolonya
Allt är bättre när det uppdateras med citronköln!
13. Ezan på morgonen
När jag hörde dagens första kallelse berättar jag att jag kan rulla över och sova i ytterligare en timme eller två. Och hur har så många turkiska muezzinler så stora röster?
14. Pide
Det är inte lika bra som pizza från Neapel, men det är säkert läckert.
