Resa
1. Japchae hotteok - Namdaemun
Japchae hotteok från Namdaemun gate 2 tar bort alla stress i livet. #blog
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 3 jul 2015 klockan 04.20 PDT
Över vid Namdaemun Gate 2 ligger stadens berömda hotteok matvagn; det är så populärt att ägaren sägs vara en miljonär.
Hotteok är normalt surt mjöl fyllt med socker, kanel och nötter som stekas tills det blir en läcker karamellmuffling, och ägaren här gör dessertversionen bra, men hennes mest populära recept ser sesam-soja söta glasnudlar, morötter och spenat fyllda inuti munken och sedan stekt med en fruktkryddad sojasås. Jag vet, låter konstigt, men prova bara.
2. Ramen hotdog och hotteok på en pinne - Namdaemun
Ramen hotdog på en pinne.
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 25 juni 2014 kl 05:18 PDT
Det finns många varianter av denna spisspett, stekt hotdog. Det kan vara vanligtvis dvs bara misshandlat och friterat. Det kan vara pekade med pommes frites; det kan till och med täckas med spikar av ramen.
3. Röda bönakakor - Namdaemun
Guldfiskbröd fylld med röd böna och havre
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 11 november 2012 kl 17:48 PST
Du kan få dessa ganska mycket var som helst i Seoul, men Namdaemun's är plats på. I grund och botten är det vanliga våfflor fyllda med sötad röd böna. Och de är ganska darn bra, särskilt som en uppvärmning vintertid godbit.
4. Poo-bröd - Insadong
Poo bröd #seouleats
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 27 oktober 2012, kl 22:38 PDT
Nej, det finns ingen poo inuti men det finns röd böna som kan vara … bara föreställ dig det inte för mycket. Det är sant, koreanerna älskar söta poo. Det finns till och med barnböcker om förvandlingen av en hundturd till en vacker blomma. Inget skämt. Det är en klassiker. Poo-brödet började från Samziegil-byggnaden och spriddes sedan som … ^ &% ^ runt Korea. Det blev så populärt att det till och med finns ett Dung Cafe. De har läckra poo-formade desserter och drycker där.
5. Mandu - Bukchon
# Sjoulinologi # 만두 #Mandu
Ett foto publicerat av χυℓιηg (@xxxulingxx) den 22 april 2015 kl 12:15 PDT
Koreanerna är kända för sina klimpar, och platsen att få den bästa gatamatversionen är längs gränden bredvid Ssamziegil-byggnaden. Här fyller de en stor klimpskinn med massor av kött, tofu och grönsaker och steker den sedan upp. De är tillräckligt stora för att en ska vara ett tillräckligt mellanmål, men du kommer säkert att ha några fler.
6. Tteokbokki och tweggum - Jongno 3-ga avfart 5's Nakwon
Jag älskar de hårt arbetande ajummorna som serverar utsökt gatamat i Seoul. Det är hårt arbete men de gör det dag in och dag ut.
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 10 nov 2013 kl 17:52 PST
Okej, den här kvinnan är som min moster så du måste vara trevlig mot henne. Min moster arbetar outtröttligt för att få koreansk gatamat av hög kvalitet till de hungriga massorna. Hennes tteokbokki (kryddig riskakanudlar) är chewy och med en sås som har precis rätt mängd värme. Hennes soondae (blodkorv) är inte för leken. Men de bästa sakerna på hennes vagn är de stekt varorna - du måste prova hennes stekt bläckfisk och söta potatis. Beläggningen är skarp och helt klar. Jag gillar att få en påse med att äta på språng.
7. Mayak kimbap - Gwangjang Market
Ibland är enkelt bäst! En närbild av mayak kimbap 마약 김밥 eller narkotiska risrullar. Nej, det finns inga droger i det, men sesam kryddat ris med knastrande rovor och morötter doppade i en skarp senapsås är definitivt! #korea #koreanfood #koreanbbq #kpop #koreatour #jeonju #busan #seoul #kimchi #bibimbap # foodtour # resa #foodie #wanderlust #foodporn #love # instagood # vacker # mat # instafood #instatravel #travelgram #tourist #vacation #trip # resa #goodeats #foodblogger
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 12 mar 2015, kl 18:23 PDT
Jag har en allmän regel om matvagnar: Ät inte risrullarna - jag har bara sett för många människor bli sjuka av dem (särskilt på sommaren). Denna regel gäller inte för mayak kimbap på Gwangjang Market, eftersom de alltid säljs för snabbt för att gå illa.
Mayak kimbap översätter till narkotisk kimbap; människor blir verkligen beroende av dessa, och du ser kunder som tar dussintals beställningar med sig hem för att ge till vänner eller familj. När du doppar de små tångsläckta bitarna i senap / sojasås så får du det.
8. Bindaetteok - Gwangjang Market
Bindaetteok #koreanmat
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 27 oktober 2013 kl. 19:31 PDT
Det ena du måste äta på Gwangjang Market är bindaetteok (krispiga mung bönor). Nästan varje stall gör dem, och de måste ätas varma och färska. Mina favoriter är Pakgane och Sunheene.
9. Hong Cups stekt kyckling - Hongdae
??? #hongcup #seoul
Ett foto publicerat av Cecilia (@ ctql2003) den 3 april 2015 klockan 01:59 PDT
Ni har alla hört talas om koreansk stekt kyckling. Det är krispigt, saftigt och läckert. Gatematversionen kommer i en liten kopp, och min favoritplats att få den är i konstdistriktet Hongdae. Hong Cup har funnits i över 6 år, och i det övergående området Hongdae - det är en livstid. Hönan är kryddig och klibbig och den lilla träffen med honungssennep ger den bara liv. Skaffa den medelstora koppen. Annars kommer du tillbaka hit om fem minuter.
10. Kimchi mandu - Mapo Mandu
Kimchi dumplings på Mapo Mandu #koreanfood
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 25 mar 2014, kl 18:10 PDT
Du måste ha kimchi mandu när du är i Korea. Mapo Mandu är en franchise, men du kan få en ångbricka och ta en snabb bit. Kimchi är skarp och komplex och passar perfekt med fläsk och grönsaksfyllning.
11. Kimbap och ost Ramen - valfri Kimbap Chunguk, Kimbap Nara
Koreansk komfortmat: ostramyeon, kimbap, kimchi och kålrot. Jag behöver det. Massor av saker som händer just nu.
Ett foto publicerat av Seoul Eats av Yoonie och Danny (@seouleats) den 26 maj 2015 kl 03:29 PDT
Kimbap- och ostramen är den koreanska motsvarigheten till jordnötssmör och gelé, makaroner och ost, vegemite och margarin, eller vilken konstig nostalgisk mat ditt land håller kär (förresten, de flesta koreaner tycker att PBNJ är bisar).
I alla kimbapbutiker är de facto ramen den kryddig shin ramyeon. De lägger till en bit bearbetad ost som smälter i nudlarna och gör den krämig. Hela ensemblen matchas med den behagliga skinkan med grönsaker och fylld ris.
