Allison Grossman fotograferar den spirituella och kulturella mochitsuki-ceremonin, där mochi, en japansk riskaka gjord av glutinös ris, krossas i pasta och formas i form.
Som Carolyn Carreno förklarar:
Enligt Shinto tron, att göra mochi inbjuder kami, eller gudar och andar, att besöka. Själva mockorna tros innehålla närvaron av kamin; de representerar också perfektion och renhet och tros införa ätaren med dessa egenskaper.
Allison Grossman besöker familjen Chino, på deras 50 tunnland stora tomt strax norr om San Diegoto, för att uppleva mochi-ceremonin från första hand.
1. Fläkten brukade svalna av mochi.
2. Utjämning av det nya grödriset innan det ångas och göras till mochi, detta arbete av kärlek, ande och själ börjar strax efter soluppgången.
3. Häll det ångade riset som ska dunkas har ceremonin börjat. Det tar verkligen en by.
Paus
sponsrade
5 sätt att komma tillbaka till naturen på The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 september 2019 sponsrad
10 sätt att uppleva Japans spetskultur
Lily Crossley-Baxter 3 oktober 2019 Kultur
Den verkliga anledningen till att bära en kirurgisk mask är så populär i Asien
Eben Diskin 27 september 2019
4. Perfektera bultningen av det glutinösa riset.
5. När riset är tillräckligt bankat tas det till bordet innan det rivs i mindre risbollar.
6. Mochi sitter söt. Shintos tror att mochi bjuder in och innehåller kami - japanska för gudar.
7. Även om mochi är showens huvudstjärna, äts sushi och sashimi rikligt under ceremonin.
Paus
Nyheter
Amazonas regnskog, vårt försvar mot klimatförändringar, har bränt i veckor
Eben Diskin 21 aug 2019 sponsrad
Vintern i Japan: 2 perfekta resor
Selena Hoy 19 aug 2019 Kultur
Hur man besöker de 7 vackraste templen i Peking
Aryana Azari 8 juli 2019
8. Dessa tsukemono - japanska pickles - är tillverkade av Chinos färska grönsaker.
9. Upp och stäng.
10
10. Onigiri - klibbigt ris inneslutet i tång.
11
11. Den sista fasen av ceremonin börjar med att tillsätta yomogi (mugwort) till riset. Den kränkta ryggen exemplifierar det hårda arbete som gjorts för att genomföra denna ceremoni väl.
Paus
sponsrade
Japan, upphöjd: En 10-stadstur för att uppleva landets bästa
Selena Hoy 12 aug 2019 Nyheter
Människor i Japan hyr bilar för allt utom körning
Eben Diskin 15 juli 2019 Mat + dryck
Fyra klassiska palmesöndagsmat ätit runt om i världen
Nickolaus Hines 11 april 2019
12
12. Fylld och arkiverad mochi.
13
13. Efter en hård dagsarbete söks en eftertraktad drink och noggrant inspektion.
14
